Manipulador de Carnes - Inicial - 16hs

Conteúdos Programáticos:

• Higiene das carnes

• Microbiologia da Higiene Alimentar

• Higiene dos manipuladores

• Higiene das instalações, Equipamentos e utensílios

• Acondicionamento/embalagem de carnes e seus produtos

• Condições higiénicas a observar na venda e distribuição de carnes e seus produtos

• Segurança Alimentar / HACCP no sector das carnes e seus produtos

• Higiene e Segurança no trabalho/ Legislação