Nutrição e Dietética - 8hs

Conteúdos Programáticos:

• Nutrição e Dietética

  • Conceitos de nutrição

e alimentação;

• • Principais funções da alimentação;

  • Principais fatores que determinam a escolha alimentar.

• Roda dos Alimentos

  • Grupos de alimentos

e os seus constituintes;

• • Roda dos alimentos;

  • Alimentação correta

e de uma dieta equilibrada.

• Alimentação Equilibrada

  • Regras para uma alimentação saudável;

  • Principais erros alimentares;

  • Necessidades diárias de nutrientes;

  • Alimentação racional;

  • Regras para a elaboração de ementas.

• Tipo de Dietas

  • Diferentes tipos de dietas;

  • Elaboração das diferentes dietas e a sua aplicabilidade.

• Elaboração de Ementas

  • Diversas combinações de alimentos;

  • Diferenças entre as dietas dos idosos e das crianças;

  • Planear refeições equilibradas.