Alergias alimentares: noções gerais, conceitos e legislação:
Alergia alimentar;
Alimentos e alergénio alimentares;
Alergia alimentar VS intolerância alimentar;
Anafilaxia;
Prevenção de Ingestão acidental:
Leitura e interpretação da rotulagem alimentar;
Contaminação cruzada;
Evicção alimentar;
Exposição acidental;
Alergia alimentar: Concelhos prático na restauração.